大寒：寒冬終章，春之序曲

“蠟樹(shù)銀山炫皎光，朔風(fēng)獨(dú)嘯靜三江。”

 當(dāng)凜冽的寒風(fēng)再次吹起，我們迎來(lái)了二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣 —— 大寒。它宛如一位冷峻的使者，宣告著寒冬的尾聲，卻也悄然奏響了新春的序曲。

一、大寒來(lái)歷：歲月沉淀的節(jié)氣印記

大寒，作為二十四節(jié)氣中最后一個(gè)登場(chǎng)的節(jié)氣，其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

《授時(shí)通考?天時(shí)》引《三禮義宗》中記載：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大…… 寒氣之逆極，故謂大寒。” 意思是，大寒與小寒相比，寒冷的程度更甚，此時(shí)寒氣達(dá)到極致，所以被稱(chēng)為大寒 。它不僅是季節(jié)更迭的標(biāo)志，更是中華民族數(shù)千年農(nóng)耕文明的智慧結(jié)晶。

二、大寒氣候：極寒中的自然律動(dòng)

大寒時(shí)節(jié)，往往是一年中最為寒冷的時(shí)段。

在我國(guó)北方地區(qū)，千里冰封，萬(wàn)里雪飄，氣溫常常降至零下十幾度甚至更低，寒風(fēng)像刀子一般刮過(guò)臉頰，讓人真切感受到 “冰天雪地” 的凜冽。而在南方，雖無(wú)北方那般壯觀的冰雪景象，但濕冷的空氣也能讓人從骨子里感到寒意，所謂 “寒從腳下起”，這種深入骨髓的濕冷，給人別樣的寒冷體驗(yàn)。

從物候現(xiàn)象來(lái)看，大寒有三候。

一候雞乳，是說(shuō)此時(shí)母雞開(kāi)始孵小雞，這看似平常的現(xiàn)象，實(shí)則蘊(yùn)含著生命對(duì)嚴(yán)寒的挑戰(zhàn)與對(duì)春天的期盼，在寒冷的季節(jié)里孕育新生命，彰顯著生命的頑強(qiáng)與堅(jiān)韌。

二候征鳥(niǎo)厲疾，指鷹隼之類(lèi)的猛禽，正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)，它們?cè)谔炜罩斜P(pán)旋，目光犀利，迅速捕捉獵物，以應(yīng)對(duì)寒冷天氣對(duì)能量的巨大消耗。

三候水澤腹堅(jiān)，是說(shuō)此時(shí)江河湖泊的冰層達(dá)到最厚，不僅表面堅(jiān)硬，連河底也被厚厚的冰層覆蓋，這是大自然在嚴(yán)寒中展現(xiàn)出的獨(dú)特景觀，也是大寒節(jié)氣寒冷程度的生動(dòng)體現(xiàn)。

三、大寒習(xí)俗：寒日里的溫暖傳承

尾牙祭：

在我國(guó)南方部分地區(qū)，大寒有尾牙祭的傳統(tǒng)習(xí)俗。臘月十六的尾牙，是一年中最后一次 “做牙”，尤為隆重。這一天，人們會(huì)準(zhǔn)備豐盛的祭品，如烤乳豬、雞、鴨、魚(yú)等，祭祀土地公，祈求土地公保佑來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、生意興隆。

吃糯米飯：

大寒吃糯米飯也是廣東等地的傳統(tǒng)習(xí)俗。糯米性溫，有御寒滋補(bǔ)的功效，通常，人們會(huì)在糯米飯中加入臘腸、臘肉、花生米、蝦米等食材，經(jīng)過(guò)精心烹制，各種食材的香味相互交融，糯米飯變得色澤誘人，香氣撲鼻。

糊窗：

“糊窗戶，換吉祥”，在新的窗戶紙上貼上各種剪紙、窗花，寓意著除舊迎新，為即將到來(lái)的春節(jié)增添喜慶氛圍。如今，雖然玻璃窗戶逐漸取代了傳統(tǒng)的紙窗，但糊窗這一習(xí)俗所蘊(yùn)含的對(duì)美好生活的向往和對(duì)新年的期盼，依然深深扎根在人們的心中。

四、大寒農(nóng)事：寒冬蓄力，以待春生

北方農(nóng)事：

大寒時(shí)節(jié)，北方大部分地區(qū)的農(nóng)田處于休耕狀態(tài)，被厚厚的積雪覆蓋。這層積雪如同天然的棉被，既能保持土壤溫度，防止農(nóng)作物根系受凍，又能在來(lái)年春天融化時(shí)，為土壤提供充足的水分，有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

南方農(nóng)事：

在南方，大寒時(shí)節(jié)，油菜、小麥等越冬作物仍在緩慢生長(zhǎng)。南方的果農(nóng)們會(huì)在大寒時(shí)節(jié)對(duì)果樹(shù)進(jìn)行修剪，去除枯枝、病枝，調(diào)整樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，以保證果樹(shù)來(lái)年能夠通風(fēng)透光，提高果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量。

五、大寒時(shí)節(jié)，蓋爾蓋司助力農(nóng)業(yè)新篇

在大寒這個(gè)特殊的節(jié)氣里，農(nóng)作物不僅要抵御嚴(yán)寒的侵襲，還要為來(lái)年的生長(zhǎng)積蓄能量。而成都蓋爾蓋司生物科技有限公司的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，就如同冬日里的暖陽(yáng)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了有力的支持。

在這個(gè)大寒與新春交替的時(shí)刻，選擇成都蓋爾蓋司的產(chǎn)品，就是為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)注入了一股強(qiáng)大的動(dòng)力，讓我們?cè)诤涞亩绽?，依然能夠看到希望的曙光，為新一年的豐收奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。